居酒屋も頭を使っています

私が働いているのは、東京でも最もオフィス賃料が高いエリアなんですが、通勤の途中に、居酒屋があるんですよ。

で、そこがなかなか知恵が効いていて優れているんですね。

なにが凄いのかと言うと、

　　●　平日は、焼酎の4合瓶を頼むと、

　　●　同じ焼酎をもう一本サービスしてくれる

んですね。

単なる半額サービスと同じじゃん？

と思った人。ビジネススキルが低すぎます。

これは半額にしないで、「もう一本サービス」にしたところが凄いんですね。

なぜかというと、もう一本サービスにすると、

　　●　間違いなく、おつまみの注文が増える

ま、飲み終わるまでの時間が延びますから当たり前ですね。

　　●　ボトルキープになる確率が高くなる

少人数で来れば、4合瓶2本を空けるのはきついかも知れませんね。
って事は必然的に、ボトルキープになって、

　　●　また次回ご来店〜♪

って事になるわけですよ。

更に凄いのは、

　　●　コストはかさむかも知れないが、売り上げは変わらない

ってところです。
単純に半額にしてしまうと、アルコールの売り上げは落ちるわけですね。
でも2本セットにすると、売上額は変わらないわけですよ。

つまり、

　　▼　酒類の売り上げは変わらず

　　▼　おつまみの売り上げは増え

　　▼　次回来店の確率が増える

わけですね。

これを最初に思いついた人は、ものすごくビジネスセンスがあるわけですね。

ふと、なんで半額じゃないのかなぁ？って思ったのがきっかけだったんですが、これは知恵が効いていますね。

今の時代、居酒屋も頭を使わないと生き残れないわけですね。